神栖市食育推進冊子「みんなのごはん応援BOOK」

市では、筑波大学と協働で「生活習慣病予防に関する疫学研究」に取り組んでいます。研究の結果、神栖市民は食塩摂取量が多い傾向にあることが分かりました。
そこで「みんなのごはん応援BOOK」を作成しました。
食材も身近で手に入りやすいもので、簡単でおいしいのに、しっかり減塩！簡単おつまみからデザートまでとりそろえました。
ぜひ、毎日の食事にお役立てください。

なお、テキストの配布は終了しました。(2023年3月更新)

「みんなのごはん応援BOOK」ダウンロード

• 「みんなのごはん応援BOOK」 (PDF 5.1MB)

掲載内容

• 旬の素材を味わってもらえるように春夏秋冬に分けて紹介
• 市販品の購入が多い「メンマ」や「なめたけ」なども、おいしく減塩で手作り
• 余らせがちな食材も、いつもとは違う使い方で有効活用
• 株式会社タニタの初代管理栄養士を務めた、後藤恭子氏の考案レシピも掲載